Что едят вегетарианцы?

Веганы (вегетарианцы) – наиболее известный вид вегетарианства, существующий уже давно. Еще одно их название – старовегетарианцы. Это течение берет свои истоки еще в Средневековье, более популярным становится под конец девятнадцатого века.

Расцвет приходится на двадцатый век – веганами себя называют множество знаменитостей, среди них такие известные веганы как Линда Маккартни, Памела Андерсон, Аврил Лавин.

Идея старовегетарианства достаточно проста. Она заключается в отказе от животных белков. Нельзя употреблять в пищу яйца, мясо, молоко, сыр. Приверженцы данного течения утверждают, что люди созданы природой для потребления исключительно еды растительного происхождения, а также, что человек не в состоянии полноценно усваивать аминокислоты и животные жиры.

Питание веганов, по их мнению, должно быть насыщено наиболее полезными и хорошо усвояемыми продуктами есть картофель, рис, бобы, горох, различные крупы, а также овощи и фрукты. Тем, кто только присоединяется к данному виду вегетарианства или не знает как стать веганом, то облегчением для них станет разрешение на разнообразное кулинарное приготовление вышеперечисленных продуктов. Предпочтительной является готовка блюд, сваренных в воде или на пару, однако допускается и жареная еда.

Веганы употребляют в пищу хлеб, который готовят из цельного зерна с отрубями. Они негативно относятся к чрезмерной очистке продуктов питания, в т. ч. и зерна, так как это приводит к тому, что пища лишается энергетической ценности, а также полезной клетчатки. Старовегетарианцы отдают предпочтение сортам пшеницы грубого помола, ржаной муке. Именно мука изо ржи обладает многими полезными свойствами, так как содержание в ней растительных волокон и балластных грубых веществ самое большое. Поэтому хлеб из ржаной муки очень популярный среди веганов. При изготовлении хлеба в него также добавляют ягоды или фрукты, такой продукт считается очень полезным, а к тому же вкусным и питательным.

В меню вегана входит еда, которая не дает организму возбуждаться и расслабляться. Кроме того, пищеварительная система не раздражается и не происходит ее атрофия. А вот измельченные и рафинированные продукты, которые едят обычные люди, не исповедующие старовегетарианство, приводят организм к слабости и болезням, не давая ему стимула работать.

Чтобы присоединиться к течению и стать веганом, не требуется полностью менять свое мировоззрение и переходить на сыроедение. Кроме того, это очень экономично, так как можно кушать дешевые овощи, которые растут в родной стране, а также не нужно покупать дорогие молочные продукты, яйца и мясо.

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ

Об авторе

Ledis.Top — современный женский портал © 2017 Все права защищены