Предлагаем вашему вниманию очень вкусный и оригинальный рецепт, готовит сама турецкая бабушка.
Для приготовления вам потребуются: 5 шт. баклажанов, 4 шт. луковицы, 2 шт. чеснока, 5 шт.болгарского перца (зеленого, красного), петрушка, 250 говяжий фарша, соль, черный перец по вкусу, щепотка сахара, 1 шт. помидор, 2-3 ст. л. томатной пасты, 0,5 ст. воды.
Баклажаны очистить и положить на 5 минут в соленную водичку, чтобы вышла горечь. После слить воду, баклажаны обмазать в подсолнечном (оливковом) масле,и поставить запекаться в духовку на 15 минут. Готовим заправку: лук мелко нарезаем, обжариваем, режем чеснок, перец болгарский на мелкие кусочки и добавляем в лук, когда подрумяниться добавляем фарш и жарим. Достаем баклажаны делаем лодочки и посыпаем щепоткой сахара и укладываем начинку. Сверху на баклажаны помидор, перец, петрушку. Готовим подливу томатную пасту разводим водой и выливаем на противень и ставим в духовку на 20-30 минут.
