Это одна из вариаций салата «Цезарь». Готовлю его из слабосоленой, жаренной или запеченной рыбы.
250 г слабосоленой семги или форели,3-4 ломтика белого хлеба, 1-2 ст.л. оливкового масла, соль, чеснок-по вкусу, 3-6 ст. л. соуса для «Цезаря», листья салата, 2-4 помидора. 3 варенных яйца или 9 перепелиных яиц, 3 ст. л. натертого сыра.
Хлеб нарезаю и обжариваю на масле,добавив соль и измельченный чеснок. Листья салата рву руками, уже на тарелке сбрызгиваю соусом. Выкладываю сверху нарезанные рыбу, помидоры и яйца. Поливаю соусом,посыпаю сыром. При подаче кладу на тарелку ароматные сухарики.
