Летом в такую жару как-то особо не хочется есть горячие супы. От него становится еще жарче, и состояние не ахти. Но есть прекрасная холодная альтернатива супу. В Белоруссии придумали отличное блюдо, которое получило название холодник. Что ж, сегодня мы вам расскажем, как именно его готовить.
Понадобится нам для этого следующий список ингредиентов
1. сахар — 1 чайная ложка
2. зеленый лук — тридцать граммов
3. половинка свежего огурца
4. триста граммов щавеля
5. укроп — по своему вкусу
6. сметана — одна столовая ложка
7. одной яйцо.
Собственно, это все. Переберите и промойте щавель, после чего мелко его нарежьте. Поместите его в посуду с кипящей водой или бульоном и оставьте вариться в течение пяти минут. Затем следует охладить все при помощи льда. Лук нарежьте мелко и разотрите его с солью, нарежьте огурцы. Яйцо отварите в крутую и отделите белок, который затем измельчите ножом, а желток просто перетрите. Добавляйте все это в охлажденный отвар из щавеля.
Как видите, в этом блюде действительно нет ничего сложного. Важно лишь подобрать качественные ингредиенты, хороший вкусный щавель и свежую сметану. Именно эти компоненты будут формировать основной вкус блюда.
Теперь остается лишь добавить в холодник соль, сахар, посыпать укропом, а также не забыть про сметану. Приятного аппетита!
