Особенностью этого бисквита является то, что его выпекают не в духовке, а в мультиварке. Также он получил название «шифоновый», потому что по своей текстуре он рассыпчатый, влажный и очень мягкий. Из-за какао, шоколада и кофе этот бисквит невероятно ароматный. Форму для шифонового бисквита смазывать не нужно, а охлаждать бисквит необходимо прямо в форме.
Для шоколадного бисквита вам понадобится:
175 мл. воды,
60 г. какао,
50 г. шоколада,
2 чайные ложки растворимого кофе,
125 мл подсолнечного масла,
200 г пшеничной муки, пакетик разрыхлителя,
225 г. сахара,
1 чайная ложка соды, четверть чайной ложки соли
8 яиц.
Чтобы приготовить бисквит, нужно в воду добавить какао, растворимый кофе и шоколад, а потом закипятить все это. Потом нужно соединить 4 желтка со 180 граммами сахара и взбить в пену. Соединить полученную массу с кипяченой смесью и подсолнечным маслом. Вмешать всю муку с содой, разрыхлителем и солью. Очень аккуратно вмешать смесь из взбитых с 45 граммами сахара 8 яичных белков. Готовое тесто положить в чашу от мультиварки. Готовить в режиме «Выпечка» не менее 80 минут. После остановки мультиварки перевернуть чашу вверх дном и ждать полного остывания бисквита.
