Папараць кветка – куриные котлеты с сыром

Блюдо, рецептом которого мы сегодня с вами поделимся, очень популярно в Беларуси – оно присутствует в каждом меню кафе и ресторанов, а также продается в качестве полуфабриката. На русский язык блюдо переводится как «цветок папоротника».

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

— один репчатый лук;

— семьсот грамм куриного филе;

— одно яйцо;

— перец и соль по вкусу;

— пятьдесят грамм сливочного масла;

— сто пятьдесят грамм твердого сыра;

— растительное масло.

1). Пропустите через мясорубку куриное филе, лук, яйцо, добавьте перец и соль. Все хорошенько перемешайте и отбейте фарш об стол.

2). На мелкой терке натрите сыр, к нему добавьте размягченное масло, перемешайте. Поставьте начинку в холодильник.

3). Нарежьте белую булку небольшими кубиками, выложите на противень и отправьте подсушиваться в духовой шкаф.

4). Возьмите ложку фарша и сделайте из него тонкую лепешку.

5). Из начинки скатайте колбаску небольшую по размерам и положите в центр лепешки.

6). Теперь еще одну небольшую порцию фарша берем для еще одной лепешки. Кладите ее на начинку и сглаживайте бока пальцами, придавая овальную форму.

7). В растолченных сухарях обваляйте котлету, немного вдавливая сухари в нее.

8). Обжаривайте котлету с двух сторон в большом количестве масла.

9). Сложите подрумяненные котлеты в сотейник, добавьте воды, и тушите пятнадцать-двадцать минут под крышкой.

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ

Об авторе

Ledis.Top — современный женский портал © 2018 Все права защищены