Пирожное «Картошка»

Ингредиенты

700 г песочного печенья

300 г галетного печенья

600 г сливочного масла

2 стакана сахара

1 пачка какао (100 г)

100 г шоколада

1 кг грецких орехов

50 г коньяка

100-150 г десертного вина

2 ст. л. ягодного сиропа

Кто же не пробовал это легендарное пирожное «Картошка»? Но приготовленное в домашних условиях по этому рецепту не сравнится ни с чем.

Приготовление:

1. Для начала нужно 700 г песочного и 300 г галетного печенья размять при помощи скалки на мелкие кусочки, измельчить 1 кг грецких орехов, 2 стакана сахара при помощи кофемолки измельчить, чтоб получились мелкие кристаллы.

2. Затем поместить в большую ёмкость половину печенья и 2/3 измельчённых орехов. Добавить 600 г сливочного масла комнатной температуры, сахарную пудру, 100 г просеянного какао-порошка, 50 г коньяка, 100-150 г десертного вина, 2 ст. ложки ягодного сиропа. Всё хорошенько перемешать. Готовую массу поместить в холодильник на 2 часа.

3. Из остывшей массы сформировать пирожные. Форма пирожных в классическом исполнении – это шарики величиной с картошку среднего размера, а вообщем всё зависит от фантазии и скульптурного таланта.

4. Затем натереть на крупной тёрке 100 г шоколада, смешать его оставшейся 1/3 орехов и 1/2 печенья. В этой смеси обкатываем каждую картошку, кладём в один слой на блюдо и помещаем в холодильник. После охлаждения можно сложить горкой.

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ

Об авторе

Ledis.Top — современный женский портал © 2018 Все права защищены