Встречая весну, хочется чего-то более лёгкого и яркого, в том числе и в еде, поэтому сегодня мы будем готовить простое и по-настоящему яркое блюдо — это тунец на карпаччо из дайкона.
Для приготовления блюда вам понадобится:
Филе тунца
Дайкон
Морковь (нарезанная тонкой соломкой)
Огурец
Болгарский перец
Семена кунжута
Соевый соус
Оливковое масло
Лимонная заправка
Заправка «Мачухисо»
Рисовая бумага
Молодой зелёный лук — для украшения
Перец чили — для украшения
Налейте немного оливкового масла и нагрейте сковороду. Пока сковорода нагревается, обмакните филе тунца в соевый соус и посыпьте семенами кунжута. Обжарьте тунца с каждой стороны по 3-5 секунд. Выложите стейк на рисовую бумагу, сверху положите слои овощей, порезанных тонкой соломкой. Заверните рулет. Смоченным ножом порежьте получившийся рулет на несколько аккуратных роллов.
На сервировочную тарелку выложите тонко нарезанный дайкон, смажьте его лимонной заправкой, а также заправкой «Мачухисо». Выложите роллы с тунцом на основу из дайкона. Украсьте блюдо перчиком чили и зелёным луком.
