Японский омлет

Рецепт омлета с яблоками:

• 6 яиц

• 1 ст. л. соевого соуса

• 1 ст. л. мирина (сладкое рисовое вино)

• 2 ст. л. готового бульона «Хондаши»

• Юг дайкона для украшения

• подсолнечное масло

1. Яйца взбиваем, процеживаем через сито для того, чтобы ушли пузырьки. 2. В яйца добавляем мирин, соевый соус и бульон, перемешиваем. 3. Выливаем 1/4 смеси на раскаленную смазанную маслом сковороду, наклоняем ее так, чтобы смесь растеклась ровным слоем, и жарим омлет до легкой готовности. С помощью лопаточки сворачиваем омлет пополам и выливаем 1/3 оставшейся смеси на освободившуюся часть сковороды. Наклоняем сковороду, чтобы смесь распределилась ровным слоем и затекла под свернутый омлет (приподнимаем его). Когда омлет слегка поджарится, снова сворачиваем его. Повторить шаги с оставшейся смесью. 4. Омлет выкладываем на циновку для придания формы, сворачиваем, нарезаем.

— В процессе приготовления я использовал сковороду квадратной формы! но можно и обычную круглую небольшого диаметра. Соус гораздо лучше сочетается с яичными блюдами, нежели другие, которые дают горечь. Японский омлет подают в холодном виде. Дайкон — важный ингредиент японской кухни, его используют практически во всех блюдах, считается, что эта разновидность редиса повышает аппетит, выводит шлаки и улучшает пищеварение.

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ

Об авторе

Ledis.Top — современный женский портал © 2018 Все права защищены