Королевские креветки с овощами и зеленью

Сочные овощи, свежая зелень и обжаренные креветки, – просто, но очень вкусно. Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты (на 4 порции):

1 кг зеленых королевских креветок, очистить, но хвосты не трогать

1 красный перец чили “птичий глаз”, мелко нарезанный

1 стебель лимонной травы (белая часть), мелко нарезанный

1 ч. л. кунжутного масла

2 огурца, нарезанных на ленты

2 моркови, очищенные, нарезанные на ленты

1 стакан листьев мяты

1 пучок кинзы

60 мл (1/4 стакана) арахисового масла

1 зубчик чеснока, мелко нарезанный

1 ст. л. измельченной кожуры лайма

Приготовление:

В большой стеклянной или керамической чашке смешать креветки, перец чили, лимонную траву и кунжутное масло, накрыть полиэтиленовой пленкой, убрать в холодильник на 15 минут.

Тем временем, смешать листья кинзы, арахисовое масло, чеснок и кожуру лайма в ступке, истолочь пестиком до состояния грубой пасты, приправить солью и перцем по вкусу.

Разогреть большую сковороду на сильном огне. Добавить креветки, обжаривать, периодически переворачивая, в течение 5 минут, или пока креветки не поменяют цвет и не начнут скручиваться.

Смешать огурцы, морковь и мяту, разложить по тарелкам. Сверху добавить приготовленные креветки и пасту, сразу же подавать к столу.

Приятного аппетита!

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ

Об авторе

Ledis.Top — современный женский портал © 2018 Все права защищены