В повседневной суете совсем не остается времени на готовку, как раз для таких моментов есть этот замечательный простой рецепт жареной свинины.
Ингредиенты (на 4 порции):
1 ст. л. красного виноградного уксуса
2 ч. л. молотого тмина
1/2 ч. л. кайенского перца или молотого перца чили
4*160 гр. постных стейков из свинины для салата:
1 авокадо, нарезанный
400 гр. черной или красной фасоли, промытая, высушенная
1 большой помидор, без семян, нарезанный большую щепотку кайенского перца или молотого перца чили
1 лайм, кожуру и цедру удалить, мякоть нарезать
1/2 стакана листьев кориандра
1 ст. л. масла из рисовых отрубей
1 ст. л. красного виноградного уксуса
Приготовление:
В чашке смешать уксус, тмин и перец (кайенский или молотый чили). Добавить соль и перец по вкусу, и в полученной смеси обмакнуть кусочки свинины.
На среднем огне нагреть сковороду, слегка смазанную маслом. Выложить свинину на сковороду и обжаривать 3-4 минуты с каждой стороны, или до готовности (по своему вкусу). Убрать сковороду с огня, накрыть крышкой и отставить на 5 минут.
Тем временем, в небольшой чашке смешать все ингредиенты для салата, хорошенько перемешать. Подавать жареный свиной стейк с салатом.
